Ekşili Sulu Köfte

[Leila]

Ekşili Sulu Köfte Tanımı İçin Gereçler

Köftesi için :

• 400 gram dana orta yağlı kıyma
• 1 orta uzunluk kuru soğan
• Yarın su bardağı pirinç (bardak ölçüsü 200 mg )
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon, kuru nane
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 orta uzunluk havuç
• 1 orta uzunluk patates
• Köfteleri yuvarlamak için un yeteri kadar siz ayarlayın

Terbiyesi için:

• 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 yumurta sarısı

Ekşili Sulu Köfte Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. birinci vakit içinderda kıymayı derin bir kaba alalım pirinci yıkayıp kıymanın üzerine dökelim.
2. Soğanı rendeleyelim, galeta ununu koyalım.
3. Yumurtayı kıralım, tuz ve baharatları kendi damak zevkinize nazaran ekleyin.
4. Köfteyi hoş yoğuralım .
5. çabucak sonrasında bir tepsiye biraz çokça on serpelim, köfteleri fındık büyüklüğün de yuvarlayıp unlu tepsiye koyalım, ortada tepsiyi sallayalım ki köfteler una bulansın.
6. Yoğurduğumuz köfte bitene kadar bu türlü yapalım .
7. Öbür tarafta havucu soyup yıkayalım ,dilediğiniz büyüklükte doğrayın, ben biraz küçük doğruyorum.
8. Tencereye yağımızı koyalım ,havuçları içine atıp biraz yumuşayana kadar karıştıralım.
9. çabucak sonrasında üzerine bir buçuk iki litre kadar sıcak su koyalım.
10. Tencerenin kapağını yarım kapatıp kaynamasını bekleyelim.
11. Kaynayınca köftelerin fazla ununu elekten geçirip kaynayan suya salalım bir taraftan da karıştıralım .
12. bu türlü 10- 15 dakika kaynadıktan daha sonra soyup küp küp doğradığımız patatesleri ek edelim.
13. Bu orta da suyunu denetim edin şayet koyu kıvam almışsa undan dolayı sıcak su ek edebilirsiniz .
14. Köfteler ve patates pişince ocağı kapatalım .
15. Yoğurt ,yumurta sarısı ,yarım limon çırpın, yemeğin suyundan koyup sıcaklığını dengele yavaşça yemeğe kat karıştırın.

Tanımımı deneyenlere şimdiden afiyet olsun ????????‍

.