Ekşili Ufak Köfte

[Leila]

Ekşili Ufak Köfte Tanımı İçin Materyaller

Çorba için:

• 100 gr koyun eti
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 orta uzunluk soğan
• 1.5 çay kaşığı limon tuzu
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz

Köfte için:

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzerine

• 2 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Ekşili Ufak Köfte Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle etlemizi ve soğanlarımızı yemeklik doğrayıp tencereye alıyoruz salçasını suyunu ekleyip etler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. çabucak sonrasında köftemizi hazırlamaya geçiyoruz.
3. Bulguru irmiği yoğuracağımız kaba alıp çeşmeden aldığımız suyla ıslatıyoruz 5 -10 dk bekliyoruz.
4. daha sonra içine baharatlarını salçasını ekleyip biraz yoğuruyoruz.
5. Yumurtasını kırıp onu da yedirdikten daha sonra unu ekleyip yoğuruyoruz.
6. Küçük bi kaseye az sıvı yağ koyup elimizi ortada yağlayıp köftelerimizi nohut büyüklüğünde yuvarlıyoruz hepsi bittikten daha sonra haşlanan etimizin içine döküyoruz.
7. Nohutumuzu ve limontuzunu baharatlarını ekleyip köfteler pişene kadar kaynatıyoruz.
8. Pişince altını kapatıyoruz.
9. Küçük bir tavaya sıvı yağ ekliyoruz biraz kızdırıp nane koyuyoruz.
10. çabucak sonrasında pişen yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun????????????.