bencede
New member
Eli Böğründe (Kahramanmaraş’ın Yöresel Yemeği) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 600 gram yarım yağlı dana kuşbaşı (Kuzuda olur)
- 250 gram arpacık soğan
- 1 baş sarımsak
- 12 tane cherry domates
- 7 tane sivri biber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Fırın tepsisi yağlanır sos materyali bir kaba alınır, çırpılır, içine etler atılıp, sosla karıştırılır.
- Domates sarımsak eklenir onlarda karıştırılır ağzı kapatılıp 1 saat dinlendirilir.
- Dinlenen et ve soslar sırası ile tepsiye alınır.
- Sos kabına su eklenir karıştırılır, tepsiye eklenir, üstüne yağlı kağıt serilir.
- 180 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişirilir servise hazır.