Elmalı Turta Tanımı İçin Materyaller
- 2 yumurta
- 250 gram tereyağ ya da margarin(ben tereyağ kullanıyorum)
- 1.5 su bardağı şeker
- 3.5 su bardağı un
- 1 vanilya ve 1 kabartma tozu
- 1 yumurta sarısı da üzeri için
- 6 adet elma
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı tarçın
- Bir avuç kuru üzüm (isteğe bağlı)
- Bir avuç un
- Ben elmaları pişirmeden yapıyorum kimi vakit elma dilim, kimi vakit küp küp doğuruyorum.
- İç harcı hazırlayıp dolapta bekletiyorum
- Elmaların güzelce soyup (küp formunda ya da elma dilimi dediğimiz biçimde doğrayabilirsiniz. Yalnızca epey küçük yapmayın orta ayar uygun olacaktır)
- Bir kabın içine hepsini düzgünce karıştırın. Pişirmenize gerek yok.
- Hamuru ortasında bütün materyalleri oda sıcaklığında yoğuruyorum.
- Hamuru strece sarıp yarım saat dolapta bekletiyorum.
- daha sonra ister borcama, isterseniz kelepçeli kalıba güzelce açarak yerleştiriyorum.
- daha sonra iç harcını içine koyup biçimde görüldüğü üzere kapatıyorum.
- Ve üzerine yumurta sarısı sürüp 1 saat 170 derecede denetimli biçimde alt üst ayarda pişiriyorum. Sonuç biçimde görüldüğü üzere.