En Lezzetli Kahvaltılık Sos Tanımı | Kışlık Kahvaltılık Ezme | Acuka- Acıka Tarifi(Videolu) İçin Gereçler
- 5 kilo domates
- 2 kilo kırmızı biber
- 4-5 baş sarımsak (25-30 diş)
- 200 gram biber ( acı seviyorsanız acı cin biberlerin den ölçüsü arttırın)
- 1 su bardağı sirke (üzüm)
- 3,5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı çemen tozu
- 2 yemek kaşığı karabiber
- Domatesleri güzelce yıkadıktan daha sonra modüllere bölüp robottan geçirin.
- Biberleri de robottan geçirin. Sarımsakları ayıklayıp, küçük küçük doğrayın.
- ???? yağı ,sirkeyi , tuzu tencereye alıp kaynatın, domatesleri ek ederek kaynamaya bırakın kapağı açık olarak fazla suyunu çekene kadar yaklaşık 1-1, 5 saat kaynatın. ,
- Blenderden geçirdiğimiz biberleri, kırmızı biberleri sarımsakları, ek ederek 20-25 dakika daha kaynatın.
- Bu evrede biraz karabiber ve 1 yemek kaşığı şeker ve kesinlikle çemen tozu ek ediyorum. (inanılmaz lezzet katıyor bu sos külliyen benim tarifimdir)
- Kıvamı aldıktan daha sonra altını kapatıp içine ince doğranmış maydanozlarınızı ek edin.
- Sıcakken kavanozlara doldurup, ağzını sıkıca kapatıp aksi çevirin.
- 7-8 saat bu biçimde beklettikten daha sonra serin bir yere kaldırabilirsiniz.
- 9-10 ay kavanozunda bozulmadan kalabilir. Açtıktan daha sonra buzdolabına kaldırın ve 1 hafta ortasında tüketin .
- Bu ölçülerden, 7 kavonoz çıktı.
- Allah kışın, ağız tadıyla yemeyi nasip etsin inşaallah….