Enfes Beğendili Köfte

[bencede]

Enfes Beğendili Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Köfte materyalleri;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Beğendisi için ;

• 3-4 adet bostan patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 tutam tuz
• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri

Enfes Beğendili Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Bostan patlıcanların üzerini çatalla birkaç yerinden delelim. Fırında yahut ocakta yumuşayıncaya kadar közleyelim. Patlıcanlar közlenene kadar köfteyi hazırlayalım
   
2. Derin bir kabın içerisine köfte materyallerinin tümünü alıp güzelce yoğuralım. Üzerini streç sinema ile sarıp 15-20 dk dinlenmeye bırakalım.
3. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup doğrayalım. Öbür bir taraftan tabi ki de köfteleri kızartıyoruz kii sıcak servis edelim
   
4. Patlıcanları bıçakla zırh yapar üzere güzelce ezelim. Tereyağını eritelim ve unu ek edelim. Pembeleşinceye kadar kavuralım. Sütü azar azar ekleyelim.
5. En son patlıcanları ek edip karıştıralım. Rendelediğimiz kaşar peynirini, tuz ve karabiber ekleyip güzelce karıştıralım.
6. Servis tabağına yerleştirip üzerine kızarttığımız köfteleri koyup sıcak sıcak servis yapalım. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
   
   

Enfes Beğendili Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı