Enginarlı Pilav Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 adet sakız enginar @gurmeenginar
- 1 su bardağı pirinç
- 1 küçük uzunluk yemeklik doğranmış kuru soğan
- 4 kısım ince kıyılmış taze soğan
- 1 bağ ince kıyılmış dereotu
- 2,5-3 su bardağı su
- Zeytinyağ
- Tuz
- Karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Kurusoğanı ve yeşil soğanı zeytinyağında renk alana kadar döndürelim.
- Enginarlarımızı ek edip 1,5 su bardağı su ve yarım limonun suyunu ek edip kısık ateşte yumuşamaya bırakalım.
- Pirinci ek edip 1-2 dakika çevirelim.
- 1 su bardağı sıcak su yarım limon suyu tuz karabiberi ek edip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Sıcak suyu azar azar ek edelim. Bilhassa enginarlarınız benimkiler üzere tazecikse çabuk pişecek ve su fazla geldiği den lapa olacaktır.
- Pişen pilava çokça dereotu serpiştirip karıştıralım ve demlenmeye bırakalım.
- En son üzerine bir ölçü zeytinyağı gezdirip servis edelim.