Erikli Zeytinyağlı Taze Fasulye Tanımı İçin Materyaller
- 500 gram ( ayşe kadın) taze fasulye
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet domates
- 1 kase yeşil erik
- 3 adet acı sivri biber
- 1-2 diş sarımsak
- Tuz
- 2 su bardağı sıcak su
- Taze fasulyeler ayıklayıp yıkanır.
- Tencereye zeytinyağının yarısı konup doğranmış soğan ve fasulye ek edilir.
- Kapağı kapalı biçimde 6-7 dakika kavrulur.
- Doğranmış domates, biber, sarımsak, salça ve erik ek edilir. 1-2 dakika daha kavrulur.
- Kavrulan fasulyeye sıcak su ek edilir.
- Kalan zeytinyağı ve tuz ek edilip pişmeye bırakılır. Soğuk servis edilir.