semaver
New member
Etli Alinazik Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet közlenmiş patlıcan
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Tuz
- 500 gram dana kuşbaşı
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kekik
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce patlıcanları fırında közleyelim.
- Közlenmiş patlıcanların kabuğu soyulur ve ince ince kıyılır. Uygun bir tabağa alınır ve üzerine yoğurt, sarımsak ve tuz ek edilir, karıştırılır.
- Küçük küçük doğranmış kuşbaşı et uygun bir tavaya alınır ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Pişen ete 1 yemek kaşığı tereyağ ek edilir ve 1-2 dak sotelenir.
- hemen sonrasında biber salçası ve baharatlar ek edilerek tekrar sotelenir ve ocaktan alınır.
- yoğurtlu patlıcan servis tabağına alınır ortasına bir çukur açılır ve etler ortaya yerleştirilir.Afiyet olsun.