Etli Bamya Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım kilo taze bamya
- Yarım kilo kuşbaşı et
- 2 büyük domates
- 1 orta uzunluk soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 limon suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytin yağı yahut 1 yemek kaşığı tereyağ tercihinize kalmış
Not EkleTanımı Yazdır
- Bamyaların başını huni biçiminde çevirerek keselim. (Düz keserseniz içinin sıvısı akar, kaygan olur )
- Et dana eti ise yıkadıktan daha sonra düdüklü tencereye koyup tuzunu da atıp, düdüğü öttükten daha sonra 5 dakika pişirelim. Çok fazla pişirmeyelim.
- Etin suyunu süzelim, öbür bir kapta bekletelim. (eğer et koyun eti ise haşlamadan biraz tencerede yumuşayıncaya kadar kavurup daha sonra soğanı ek edelim. )
- Tencereye pişen eti küçük doğradığımız soğanları, küp küp doğradığımız domatesleri ve yağı koyup, soğanların diriliği gidene kadar kavuralım.
- daha sonra salçayı ek edip üzerine bamyaları koyup limon suyunu ek edelim. Hiç kaşık değdirmeden tencereyi silkeleyerek kısık ateş de sarımtırak olana kadar kavurduktan daha sonra kapta bekleyen etin suyunu da ek edelim.
- Birazda bamyalar görünecek biçimde sıcak su ekleyelim. Kısık ateşte 20-25 dakika piştikten daha sonra altını kapatalım. Afiyet olsun.