Etli Barbunya Yemeği Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 çay bardağı kuru barbunya
- 4-5 modül kemikli et
- 250 gram kuşbaşı
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 rendelenmiş domates
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek, kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Kâfi ölçüde kemik suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Barbunyalar kokusu çıkana kadar haşlanır, suyu süzülür.
- Et haşlanır.
- Soğan küçük küçük doğranır.
- Havuç ve patates istenilen büyüklükte doğranır, soğanlara bir arada tavaya alınır ve üzerine tereyağ, zeytinyağ, sıvı yağ ek edilir kavrulur.
- Kavrulan gereçlerin üstüne salça da ek edilir, kokusu, çıkana kadar kavrulur.
- ondan sonrasında rendelenmiş domates de tavaya alınır, kavrulur.
- Kavrulan materyallerin üstüne haşlanmış barbunya, et ve kemik suyu, tuz, karabiber ek edilir, yemeğin suyu kıvam alıp barbunyalar yumuşayana kadar pişirilir.