Etli Dövme Pilavı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım kilo dövme
- Kuşbaşı et ve kemikli et (İstenilen ölçüde ben 3-4 ilik 500 gram et koydum)
- 1 kaşık sıvıyağ
- Tuz (Göz sonucu)
- Karabiber (Göz sonucu)
- Sıcak Su
Not EkleTanımı Yazdır
- Tanımım ise şu biçimde dövmeyi bir gece suda bekletiyoruz. Tabi evvel yıkıyoruz. Bekleyen dövme sabah ocağa alıp pişirmeye başlıyoruz.
- O sırada etlerimizi de ben 2 kere köpüklü suyunu değiştirerek haşlıyoruz. Bu müddet kuşbaşı ve ilik için bir saati buluyor.
- İkisi de pişince bir tencerede bir kaşık sıvıyağ alıp ısınınca dövmeyi ekliyoruz. Tuzunu karabiberi ekliyoruz.
- daha sonra eti birebir tencereye koyuyoruz. Et suyunu dökmeyin pilav biraz sulu oluyor. Et suyu ile pişirmeye devam ediyoruz.
- Ta ki etler ve dövme pişene kadar. Pişince de servis tabağımıza alıyoruz. Akabinde tereyağı ve pul biber yakıp üzerine servis ediyoruz. Afiyet olsun.