Etli Garnitürlü Pilav Tanımı İçin Materyaller
- 300 gr kuşbaşı et
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet orta uzunluk patlıcan
- 2 adet orta uzunluk patates
- 2 adet orta uzunluk domates
- 1 adet küçük soğan
- Sıvı yağ
- Tuz
- İnce kıyılmış maydanoz
- Öncelikle tavayı ısıtalım ve etleri mühürleyelim daha sonra iki su bardağı su ve tuz ek edelim ve çekene kadar ağzını kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Bu sıra da patates, patlıcan, domatesi halka halka doğrayın ve kızartın domatesi ben tavada çevirdim yalnızca çok kızartmayın.
- Soğanı halka halka doğrayın ve pişen etlere biraz yağ ek edin soğanları da ekleyip biraz kavurun .
- Ocaktan alın ve kızartmış olduğunuz zerzevatları sırayla üzerine dizin .
- 2 su bardağı pirinçi iki defa yıkayın ve sebzelerin üzerine eşit bir biçimde yayalım.
- Pirinçlere üzerine çıkana denk sıcak su ek edelim ve ocağa alalım kısık ateşte suyunu çekene denk pişirelim.
- Piştikten daha sonra ocaktan alalım ve bir iki saat ılıyana kadar dinlendirelim .
- Dinlenen pilavı uygun bir sunum tabağına aksi çevirerek alalım ve kenarlarına ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edelim. Afiyet olsun ????.