Etli Havuçlu Pilav Tanımı İçin Gereçler
Deneyeceklere afiyet olsun.
- 1 su bardağı haşlanmış, ufak doğranmış kuzu eti
- 1 su bardağı yıkanmış, süzülmüş pirinç
- 1 rendelenmiş havuç
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 1 sarımsak 2’ye bölünmüş
- Tuz, karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 su bardağı su (1 parmak eksik su)
- Sıvıyağda küçük küçük doğranmış soğan orta ateşte kavrulur.
- Et eklenir, bir kaç defa karıştırdıktan daha sonra havuç eklenir ve tekrar bir kaç defa karıştırılır.
- Pirinç ek edilir ve karıştırarak bir kaç dakika kavrulur.
- Suyu üzerine döktükten daha sonra tuz, karabiber ve sarımsağıda ekledikten daha sonra tereyağınıda katıp tuzu denetim edilir.
- Kaynamaya başladıktan daha sonra üstü kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- Pişme esnasında 1 kere karıştırılır.
- Pişen pirinç pilavını en az 10 dakika üstü kapalı bir biçimde dinlendiriyoruz.
- Pilavın tadı gereçlere göre değişkenlik gösterebilir.
- Örneğin büyük havuç kullanırsanız farklı, soğanı büyük tercih ederseniz daha hoş, sarımsağın ölçüsünü çoğaltırsanız daha farklı.
- Benim tercihim soğanı ve sarımsağı büyük seçmeniz lakin damak tadı her insanın farklıdır.
- Suyun ölçüsü pirinçin markasına nazaran değişebilir.
Deneyeceklere afiyet olsun.