Etli Sultan Kebabı (Krepli)

[bencede]

Etli Sultan Kebabı (Krepli) Tanımı İçin Materyaller

Krep için;

• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• Aldığı kadar un
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 1 tane kapya biber
• 1 tane çarliston biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası (domates salçası da olur ben biber tercih ediyorum)
• 1 su bardağı garnitür (ister hazır kullanın,isterseniz kendiniz de yapabilirsiniz)
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pulbiber

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

Etli Sultan Kebabı (Krepli) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle etlerimizi biraz kavurup rengi dönünce sıcak su ekleyip düdüklüde pişirelim. Benim düdüklüm eski 1 saatte pişti siz kendi düdüklünüze nazaran ayarlayın.
2. Orta bir tavamıza sıvı yağ koyalım.
3. Soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda bir kaç çeşit çevirelim.
4. Biberlerimizi de ister jülyen,ister küp küp doğrayıp ekleyelim.
5. Soğan ve biberler biraz öldükten daha sonra 1 yemek kaşığı salçayı da ek edip biraz kavuralım.
6. 1 su bardağı garnitürü de ekleyip bi iki çeşit çevirdikten daha sonra pişen etlerimizi de ekleyip tuzunu ve baharatları attıktan daha sonra ocağın altını kapatalım.
7. İç harcımız soğuyana kadar bizde krepleri hazırlayalım.
8. Karıştırma kabına yumurta,süt, sıvı yağ,tuz koyup çırpıcı sayesinde karıştıralım. Unu da azar azar ek edelim ve karıştırmaya devam edelim. Akışkan kıvamlı bir hal alması lazım. ????.
9. Krep tavamızı biraz ısıtıyoruz.
10. Fırçayla fazlaca az yağlıyoruz ve krep hamurundan 1 kepçe döküp hamurun bütün tavaya eşit yayılmasını sağlıyoruz.
11. Üzeri biraz benek benek olunca altını üstüne çeviriyoruz.
12. İki tarafı da epey hafifçeten kızarsa kâfi.
13. Krepleri hazırladıktan daha sonra soğuması için kenara alalım. (sıcak sıcak sarmayın kırılabilir).
14. Krepler soğuduktan daha sonra sarma sürecine geçebiliriz.
15. Bir tane krep alalım ve düz bir tabana koyalım.
16. İçine 1-2 kaşık iç harcımızdan koyalım ve evvel karşılıklı iki taraftan ortada birleştirelim.
17. daha sonra başka iki kanadı birleştirip aksi çevirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
18. Krepler bitene kadar bu süreci yenidenlayın.
19. Sarma süreci bittikten daha sonra beşamel sos için tereyağını tavada eritip üzerine 1 yemek kaşığı un koyalım ve 1-2 dakika kavuralım.
20. 1 su bardağı süt ek edip çırpıcı sayesinde karıştıralım topaklanmasın. ????.
21. Tuz ve karabiber ekleyip biraz yoğunlaşınca ocaktan alalım.
22. Hazırladığımız kreplerin üzerlerine 1-2 yemek kaşığı beşamel sostan sürelim.
23. Fırına vermedilk öncede üzerlerine kaşar peyniri rendeleyelim.
24. 180 derece fırında kaşar peynirler hafifçeten kızarana kadar pişirelim. ????????Deneyecek olanlara kolay gelsin ???? davet sofraları için hayli hoş oluyor,hem doyurucu,hem göze hitap ediyor ????.

Etli Sultan Kebabı (Krepli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı