bencede
New member
Etli Tarhana (Konya Ereğli usulü) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Yukarıdaki tarifden yaklaşık 70 adet çıkıyor, artan köfteler rahatlık ile poşetlere dizili biçimde temalıp derin dondurucuya atılabilinir.
yine pişirmek istediğinizde derin dondurucudan çıkartılıp tarhanalar çözülüp birbirinden ayrıldığı vakit pişirmeye hazır hale gelir.
Diğer seçenek ise pişen tarhanaları derin dondurucuya atma imkanı. Hangisini uygun görürseniz, isteğe bağlı.
Etli Tarhana (Konya Ereğli usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 500 gram ince bulgur
- 1 kg yağlı kıyma (dana/ kuzu karışık)
- 1 kg yağsız dana kıyma
- 3 orta uzunluk soğan
- Kırmızı toz biber
- Pulbiber
- Tuz
- 2-3 yemek kaşığı kuru dövülmüş rezene
- Kimyon
- Ilık su (yoğurmak için)
Not EkleTarifi Yazdır
- Kıyma, rondodan geçirilmiş soğan ve öbür gereçler ılık su ek edilerek yoğrulacak.
- Çiğ köfte yoğrulur üzere, bulgur yumuşayıncaya kadar yoğrulacak.
- Su dikkatlice eklenmeli, fazlaca olmaması gerek, yalnızca bulgurun yumuşaması için gerektirdiği kadar.
- Bulgur yumuşadıktan daha sonra, yoğurma süreci 15 dakika en az sürebilir, köfteler form edilip kızgın tavada yahut saç da önlü artlı pişirilecek.
- Yanına yakışanlar: konut yoğurdu yahut ketçap (çocuklar tercih eder) yeşil salata yahut mevsimine nazaran yeşillik, içecek olarak ayran.
Yukarıdaki tarifden yaklaşık 70 adet çıkıyor, artan köfteler rahatlık ile poşetlere dizili biçimde temalıp derin dondurucuya atılabilinir.
yine pişirmek istediğinizde derin dondurucudan çıkartılıp tarhanalar çözülüp birbirinden ayrıldığı vakit pişirmeye hazır hale gelir.
Diğer seçenek ise pişen tarhanaları derin dondurucuya atma imkanı. Hangisini uygun görürseniz, isteğe bağlı.
Etli Tarhana (Konya Ereğli usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı