Ezogelin Pilavı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 (yarım) su bardağı arpa şehriye
- 1/2 (yarım) su bardağı pilavlık pirinç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 2 adet orta uzunluk domates
- 2,5 yahut 3 su bardağı sıcak su
- Tuz, pul biber
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda yıkamış olduğumuz domates ve biberleri doğrayıp bir kenara alalım.
- Bir tavaya zeytinyağını ve tereyağını alalım ve eritelim.
- Üzerine şehriyeleri ekleyip rengi yavaşça dönene kadar kavuralım.
- Üzerine yıkamış olduğumuz pirinç ve bulguru ekleyip 2,3 dakika kavuralım.
- çabucak sonrasında doğramış olduğumuz domates ve biberleri ekleyip 5-6 dakika kavuralım tuzunu ve pul biberi ekleyip üzerine yaklaşık 3 su bardağına yakın denetimi olarak kaynamış suyu ek edelim.
- Altını kısıp pişmeye bırakalım gerekirse tekrar su ek edebilirsiniz.
- Piştikten daha sonra altını kapatıp dinlenmeye bırakalım ve servis edelim.