Farklı Pişirme Tekniğiyle İlikli Kemik Suyu

[Bilgin]

Farklı Pişirme Tekniğiyle İlikli Kemik Suyu Tanımı İçin Gereçler

• Dana yahut kuzu kemiği
• 1 yemek kaşığı kadar doğal sirke
• Havuç
• Kereviz yaprağı
• Soğan
• Sarımsak
• Üzerini geçene kadar su
• Pişirmek için olağan tencere

Farklı Pişirme Tekniğiyle İlikli Kemik Suyu Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Etli kemikler 1 gece suyunu değiştirerek suda bekletilir (Kanından arınması için kaide ????)
2. Sonraki gün olağan tencerede üzeri geçene kadar su ve sebzeler eklenir. Sirkede ek edilerek ocağa alınır.
3. Kaynamaya başlayınca ocağın en küçük gözünde ateşi mum alevi üzere olacak biçimde kısarak kapağını kapatıyoruz.
4. Et suyumuz asla kaynamayacak
   
   Yalnızca tıngırdayarak 12 – 24 saat kadar pişmeye bırakılır.
5. Vakti dolunca soğutur üstündeki fazla yağlar alınır ( Bebeklere ağır gelebilir )
6. Kemikler etlerinden ve iliklerinden ayıklanır sebzelerle birlikte blenderlayın benim yaptığım üzere buz poşetlerine doldurup dondurabilirsiniz afiyet olsun ????????

Not: Dondurucuda müddeti 3 aydır. Bebeklerinizin hatta konut halkının tüm çorbalarına pilavlarına yemeklerine ekleyebilirsiniz. ???? Tadım yapıldıktan daha sonra 7. Aydan itibaren bebeklere kullanabilirsiniz. ???? Tek öğünlük bebek porsiyonları için 2 küp kemik suyu kâfi olur bebek büyüdükçe ölçüsünü artırabilirsiniz.