Fasülye Diblesi Tanımı İçin Gereçler
- 500 gram taze fasülye
- 2 adet orta uzunluk domates
- 2 tane yeşil biber
- 2 tane kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı pirinci ılık su ile ıslatın ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Taze fasülyeleri yıkayın ve uçlarını kesip 1 santim kalınlığında doğrayın.
- Soğanları ince ince yemeklik doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı zeytinyağıyla bir arada ocağa alın, tuz ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanlara, yeşil ve kırmızı biberlere ek edin.
- Fasülye ve domatesi ekleyerek karıştırın.
- Süzdüğünüz pirinci fasulyelerin üstüne yayın.
- Suyu ek ederek tencerenin kapağını kapatın. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan almadan 2-3 dakika evvel tereyağında kavurduğunuz kırmızı pul biberi ek edin.
- Ocaktan aldıktan daha sonra karıştırın ve sıcak servis yapın.