Fasülye Diplesi Karadeniz Yemeği Tanımı İçin Materyaller
- 500 gram taze fasülye
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 su bardağı pirinç̧
- Kara biber, tuz, zeytin yağı
- Öncelikle taze fasülyelerimizi yıkayıp, küçük küçük kesiyoruz.
- daha sonrada soğanları küçük, küçük doğrayıp tenceremize alıp zeytin yağıyla pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Domateslerimizi rondadan geçirip soğanların üzerine ek ediyoruz.
- Fasülyeleri ek edip karıştırıp suyunu salması için bir kaç dakika pişiriyoruz.
- Suyunu salınca üzerini geçene kadar yine su ek edip, tuz ve baharatlarınıda ek edip yarım saat pişmeye bırakıyoruz.
- Pişen fasülyemizin suyunu denetim ediyoruz eğer suyunu çekmişse su ek ediyoruz ( pirinç ölçüsüne göre su ek edin) daha sonra pirinçimizi yıkayıp fasülyemizin üzerine döküp güzelce karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.
- Pirinçler suyunu çekince, 1-2 kaşık tereyağını ocakta eritip diplemizin üzerine döküp karıştırıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.