semaver
New member
Fava Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Favanın servis öncesinde epey yavaşça gevşek bir kıvamda kalması gerekmektedir. Bekledikçe suyunu çekecek ve kıvam alacaktır.
Fava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1 su bardağı kuru bakla içi
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 kuru soğan
- Zeytinyağı
- 1/2 (yarım) limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 küp şeker
- Zeytinyağı
- Dereotu
- Mor soğan
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
- Akabinde yıkayıp, süzdüğünüz baklaları ekleyin ve üstüne 3 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.
- Üstüne kesme şekeri ve limon suyunu ek edip, ocağın altını orta ateşe getirin. Baklalar ezilecek kıvama gelene dek orta ara karıştırarak pişirin.
- Ortada baklaların su çekme durumuna nazaran ek 1 su bardağı sıcak suyu da azar azar ekleyebilirsiniz.
lütfen dikkat edin bakla yumuşamışsa eklemeyin. Yoksa fazlaca gevşek kalır kıvamı. İstenen şey; kaşığın karşıtıyla ezilen, püre üzere olan bakla.
- Baklalar büsbütün yumuşadığında tüm suyu çekmiş olmasınlar, biraz su kalmış olmalı. Blenderdan geçirip, püre haline getirin ve dolapta soğutun.
- Soğuduktan daha sonra buzdolabında en az 3-4 saat bekletin ve dolaptan alıp servis tabağına yayın üstüne zeytinyağı gezdirin, dereotu ve ince doğranmış mor soğan ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun
Favanın servis öncesinde epey yavaşça gevşek bir kıvamda kalması gerekmektedir. Bekledikçe suyunu çekecek ve kıvam alacaktır.
Fava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı