Fırına Musakka Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2adet orta uzunluk kapya biber
- 4 adet orta uzunluk patlıcan
- 300 gram az yağlı kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet kabukları soyulup küp küp doğranmış domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Yaparken en epeyce patlıcanları kesinlikle tuzlu suda bekletmeye, kızartılan zerzevatları havlu kağıtta bekletip yağını almaya ve lezzetlenmesi için yemek piştikten daha sonra bir süre dinlendirmeye dikkat ediyorum.
- Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları, suyunu düzgünce sıkıp kuruladıktan daha sonra kullanın.
- Derin bir tavada evvel patatesleri, daha sonra patlıcan ve en son kapya biberleri kızartıp havlu kağıdı üzerine alalım.
- Geniş bir tencerede evvel kıymayı sıvı yağ ile kavurup üzerine doğradığımız soğanlar ekleyelim.
- Soğanların rengi döndükten daha sonra üzerine bir kaşık salça ve doğranmış domatesleri ek edip kavurmaya devam edelim.
- Domatesler kavrulduktan daha sonra üzerine bir su bardağı su ek edelim ve tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika kısık ateşte pişirelim.
- 10 dakika daha sonra kızarttığımız zerzevatları kıymalı karışımın üzerine alıp tuz eği ile karıştıralım.
- Bu süreçte isterseniz tencerede kısık ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Ben döküm tencerede kapağı açık olarak 200°’de alt üst ayarda fırında pişirdim.
- bu türlü fazlaca daha lezzetli oluyor. İki türlü de pişirilebilir. Yanına yoğurt ve pilav ile şahane bir menü oluyor.