Fırında Musakka Tanımı İçin Materyaller
.
- 1 kilo patlıcan
- 500 gram kıyma
- 2-3 adet domates
- 2 adet soğan
- 2-3 adet sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- İsteğe nazaran baharatlar (karabiber, kimyon, pul biber vb)
- Kızartmak için sıvı yağ
- 1 litre su
- Sıvı yağ
- 1-2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Öncelikle patlıcanları alacalı soyup dilimleyip tuzlu suda bekletelim.
- Ben uzun uzun doğradım dilerseniz yuvarlak da dilimleye bilirsiniz.
- Harcı için tavaya evvel kıymayı alıp kavurmaya başlayalım.
- Kıymalar kavrulduktan daha sonra sırayla biber, domates, sarımsak, salça ve baharatları ekleyelim. Uygunca kavurduktan daha sonra altını kapatalım.
- Patlıcanları altın rengi alıncaya kadar kızartalım. Ve fırın tepsimize dizelim.
- Üzerine kıymalı harcımızı yayalım.
- Ve salçalı sosumuzu hazırlayalım.
- Salçayı yağda kavurup üzerine suyu ekleyelim.
- Tuzunu atalım.
- Su ölçüsünü isterseniz bir iki bardak daha fazla koyabilirsiniz ben fırın yemeklerini epeyce sulu tercih etmiyorum o yüzden 1 litre su benim için kafiydi.
- Kaynattığımız salçalı sosu yemeğimizin üzerine dökelim.
- 180 derecelik fırında kıymalar kızarana kadar pişirelim. (yaklaşık 20-25 dakikada pişiyor ).
- Ben bulgur pilavı, patates kızartması ve salata eşliğinde servis ettim
.
