Fırında Patatesli Hindi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gram hindi yada tavuk göğüs eti
- 3 adet patates
- 2 adet domates
- 5-6 adet sivri biber
- 8-10 adet arpacık soğan
- 2 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 kase yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 (yarım) çay bardağı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurt, zeytinyağı, soya sosu, köri, kekik, kırmızı biber ve tuz karıştırılır. Etler hazırlanan sosa yatırılır ve 4-5 saat hatta mümkünse akşamdan sabaha bekletilir.
- Patatesler elma dilim kesilir ve kızgın yağda yarı pişme kıvamında kızartılır. Sosundan alınan etler yağsız tavada önlü artlı kızartılır.
- Kızartma evresinde 3-4 dakika bir taraf kızartılır, eti yaralamadan ardı çevrilip 3-4 dakika da gerisi kızartılır. Patatesler ve etler fırın pişirme kabına dizilir.
- Etlerin kızartıldığı tavaya tereyağı ve domates salçası eklenir ve kavrulur. Su ek ederek kaynatılır. Arpacık soğan, sivri biber ve dilimlenmiş domatesler tavaya alınır.
- Kısa müddet kaynatılır. (Aynı tavayı temizlemeden kullandığınızda etin tavada bıraktığı lezzet sosa geçecektir) Fırın kabına aktarılır.
- Islatılmış pişirme kağıdı ile kapatılan yemek 220 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir. Pişme kıvamına göre müddet azalabilir yada uzayabilir, denetim edilmelidir. Afiyetle
