Fırında Patlıcan

[Leila]

Fırında Patlıcan Tanımı İçin Gereçler

• 3 tane top patlıcan

Patlıcanların üzerine sürülmesi için;

• 5-6 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı harcımız için;

• 300 gram kıyma
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane domates
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Maydanoz

Fırında Patlıcan Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. 3 adet top patlıcanı yıkadıktan daha sonra alacalı olacak biçimde soyuyoruz.
2. Patlıcanları 1,5 parmak kalınlığında dilimleyerek 10 dakika kadar tuzlu suda biraz bekletelim. daha sonrasında patlıcanların suyunu kağıt peçete ile alalım yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
3. Patlıcanların üzerine sıvı yağ ve tuz karışımını fırça ile sürüyoruz. Evvelden ısıttığımız 200 derecelik fırında 30 dakika kadar patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Öteki tarafta bir tavaya sıvı yağı ve kıymayı alarak kavuruyoruz. Kıyma suyunu çekince üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyerek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. daha sonra salçayı ekleyerek bir kaç dakika kadar tekrar kavuruyoruz.
5. Son olarak küp küp doğradığımız domatesi, tuz ve baharatlarımızı ekleyerek domatesler. Yumuşayıncaya kadar pişirelim. En son maydanoz ü küçük doğrayalım bir tıp çevirelim ocağı kapatalım.
6. Patlıcanlar pişince borcama ya da bir fırın kabına alıyoruz. Patlıcanların ortasına hazırladığımız kıymalı harcı dağıtıyoruz. Ben üzerlerine domates koydum.
7. Kıymalı olan tavaya salçayı ve 1 su bardağı sıcak su ekleyerek karıştırıyoruz ve patlıcanların olduğu fırın kabına yavaşça döküyoruz.
8. daha sonrasında 180 derecelik fırında ortalama 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Fırında Patlıcan Tanımı Fotoğraflı Yapılışı