Fırında Pırasalı Kıymalı Krep Bohça (Damaklara İz Bırakır)

[Leila]

Fırında Pırasalı Kıymalı Krep Bohça (Damaklara İz Bırakır) Tanımı İçin Gereçler

Krep için:

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 2 tane pırasanın yeşil kısmı
• Sıvıyağ (pişirmek için)

Dolgusu :

• 200 gram kıyma
• 2 pırasanın beyaz kısımları
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı silme kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz

Beşamel:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz

Üzerine :

• Kaşar peyniri rendesi

Fırında Pırasalı Kıymalı Krep Bohça (Damaklara İz Bırakır) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Pırasalar temizlendikten daha sonra yeşil kısımları farklı beyaz kısımları da başka ve küçük olacak biçimde doğranır.
2. Kaseye yumurtalar alınır ve çırpılır. İçine süt eklenerek çırpılır. En son elenerek un, tuz eklenir ve pürüzsüz olacak biçimde çırpmaya devam edilir.
3. En son üzerine minicik doğranan pırasaların yeşil kısmı eklenip bir hoş karıştırılır.
4. Krep tavasının her yerine fırça ile az bir ölçüde yağ sürülür. sonrasındasında 1 kepçe kadar tavaya krep hamuru dökülür.
5. Hamur biraz renk alınca ve tavadan alınacak kıvama geldiğinde tam pişirmeden alınır.
6. Tüm hamur bitene kadar tıpkı süreci uygulanır (hamur tam pişmesin beyaz kalsın).
7. Tencereye sıvı yağ alınır, kıyma eklenerek biraz renk alana kadar kavrulur.
8. Pırasaların beyaz kısmı eklenir ve biraz sotelenir. Salça ve baharatlar da eklenip kıyma pişene kadar kavrulur.
9. Krep hamurlarının ortasına kıymalı harç koyulur. Kenarları ortaya gerçek kapatılarak börek üzere katlanır.
10. Tüm krepler tıpkı biçimde sarıldıktan daha sonra yağlı kağıt serilir fırın tepsisine dizilir.
11. Tencerede beşamel sos için tereyağında un kavrulur. İçine yavaşça süt eklenerek kaynayana kadar pişirmeye devam edilir.
12. En son tuz eklenerek göz göz olunca kapatılır. Kreplerin üzerine birer kaşık sostan koyulup yaydırılır.
13. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenip öncesinden ısıtılan 180 derece fırında kaşar peyniri kızarana kadar tutup servis edelim.

Afiyet olsun ????.

Fırında Pırasalı Kıymalı Krep Bohça (Damaklara İz Bırakır) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı