bencede
New member
Fırında Tavuklu Kabak Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet kabak
- 1 tane büyük tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı su
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Kekik
- Tuz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Rendelenmiş kaşar
Not EkleTarifi Yazdır
- Kabaklar soyalım ve halka halka doğrayalım. Yağlanmış fırın kabımıza dizelim üzerine fazlaca az sıvı yağ gezdirip ve tuz serpelim.
- Kabakları fırına koyalım. Uygun bir tavaya küçük küçük doğradığımız tavukları alalım. Tavuklar suyuna çekinceye kadar pişirelim. Uygunca pişmesi için biraz daha su ekleyelim o suyu da çekince sıvı yağ ekleyelim.
- Üzerine domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavuralım. (bu basamak da epeyce az daha su ekledim. ) kavurduktan daha sonra baharatlarını ekleyelim.
- Beşamel sosunu yapmaya geçelim. Tavaya aldığımız sıvı yağ ve tereyağını eritelim. Unu ek edip karıştıralım. Kokusu çıkan unun üzerine sütü ek edelim. Çırpıcı ile süratle karıştırıp topaklanmasını önleyelim. Baharatlarını ek edip ocaktan alalım.
- Pişen kabakların üzerine evvel tavuk soteyi çabucak sonrasında beşamel sosunu gezdirelim. Son olarak üzerine rendelediğimiz kaşarı da ekleyip üzeri kızarana kadar fırında pişirelim.