Fırınlanmış Karnıyarık

[Leila]

Fırınlanmış Karnıyarık Tanımı İçin Materyaller

• 6 adet orta uzunluk patlıcan
• 500 grama yakın kıyma
• 1 adet büyük uzunluk domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 baş büyük soğan
• Göz sonucu sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz pul biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığına yakın tuz
• 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• Kızartılmış patates dilimi ve dilim domates

Fırınlanmış Karnıyarık Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Evvel patlıcanlarımızı alacalı biçimde soyuyoruz ve sonrasındasında üzerine ufak çizikler atıp (içinin daha düzgün pişmesi için) yağlayarak (ve tepsi altına yağlı kağıt serersek daha yeterli olur yapışma ihtimali hiç olmaz) 180° fırına veriyoruz.
2. ondan sonrasında tenceremize yağımızı ve kıymamızı alıyoruz.
3. Kıymamız kavrulurken ince ince doğradığımız yeşil biberlerimizi ve soğanımızı ekliyoruz .
4. çabucak sonrasında salçamızı ekleyip biraz karıştırıyoruz.
5. Salçanın gereçlerle düzgünce özdeşmesini bekliyoruz.
6. Bunlarda kavrulduktan daha sonra en son küçük küçük doğradığımız domatesimizi ekliyoruz.
7. Domatesimiz kavrulduktan daha sonra tuz ve öteki baharatlarıda ekleyerek uygunca karıştırıyoruz .
8. Ocağımızı kısığa alıp güzelce pişmesini bekliyoruz.
9. O sırada yarı pişmiş patlıcanlarımızı fırından alarak ortasından bir çizikle içlerini açıyoruz. Kıymamızı dolduruyoruz.
10. Üzerine kızarttığımız patates ve doğradığımız dilim domatesi ekleyerek hem görünüm tıpkı vakitte aromasını eklemesini sağlıyoruz.
11. Ben daha fazlaca görünüm için kullanıyorum isteğe bağlı yeşil biberde eklenebilir.
12. Sıcak su tuz 1. 5 tatlı kaşığı salça ile suyunu hazırlayıp üzerini fazlaca asmayacak derecede üzerine ek ediyoruz.
13. Kızartmadan fırınlanmış patlıcanlar daha az yağsız ve daha yavaşça bir karnıyarık yemenizi sağlayacaktır şimdiden afiyet olsun .