Garantili Asma dan Salamura Nasıl Yapılır? İçin Materyaller
- 2 kg asma yaprağı(üzüm)
- Tuz(kesinlikle kaya tuzu olmalı)
- Sıcak su
- Derin ve büyük bir tencere
- Yapraklarımızı sapları uzun ise koparalım. Yapraklarımızı üst üste güzelce sıralayalım.
- Derin ve büyükçe bir tencerede suyu kaynatalım.
- Tuzumuzu ekleyelim. Yapraklarımızı sıcak suda demet demet her iki tarafını da 10 saniye haşlayalım. (oldukça fazla suda beklemeyelim kavanozda sıcağıyla olacağı için) ve kavanozumuza alalım.
- Kavanozumuz dolduktan daha sonra kapağını sıkıca kapatalım ve karşıt çevirelim.
- Soğuduktan daha sonra düz çevirelim. Su azaldıkça üzerine su koyup kaynadıktan daha sonra tekrar tuz ek edelim.
- Yapraklarımız bitene kadar bu süreci yenidenlayalım.
- Kavanoz ve kapaklarının yeni bulunmasına dikkat ediniz.
- Rastgele bir bozulma olmaz.
- yıllardır yaptığım bu prosedürle yapraklarımı kış için hazırlıyorum.
- Ortada kavanozlarınızı denetim ediniz.