Gaziantep Adabı Firik Pilavı Tanımı İçin Gereçler
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı firik
- 4 su bardağı et suyu
- 1 çay bardağı bulgur
- Tuz
- Tereyağ 2 kaşık
- Tatlı kaşığı karabiber
- Zeytin yağı ve arpa şehriyeyi kavuruyoruz.
- Firiki bulguru ekleyip et suyunu üzeri kapana kadar koyuyoruz.
- sonrasındasında tuz atıp altını kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
- Üzerine tereyağını karabiberle kavurup döküyoruz piştikten daha sonra.Afiyet olsun.