Gaziantep Tarzı Mercimekli Pilav

Bendeniz

New member
Gaziantep Tarzı Mercimekli Pilav Tanımı İçin Gereçler

  • 1 su bardağından biraz fazla yeşil mercimek
  • Yarım su bardağı bulgur
  • 1-1.5 yemek kaşığı salça (damak tadınıza bağlı)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1-2 tatlı kaşığı pul biber
Üzeri için:

  • 1-1, 5 çay bardağı kadar zeytin yağı
  • 1 adet soğan(isteğinize bağlı)
Gaziantep Tarzı Mercimekli Pilav Tanımı Yapılışı

  1. Mercimeğin üstünü örtecek kadar su dolduralım ve ocağa alalım.
  2. Mercimek kaynayıp biraz yumuşayınca salçasını ek edelim.
  3. 2-3 dakika da o denli kaynamasını bekleyelim.
  4. sonrasındasında bulgurumuzu mercimeğin üstüne ek ediyoruz.
  5. Karıştırıp suyu çekene kadar pişmesini bekliyoruz.
  6. Piştikten daha sonra altını kapatıyoruz ve pilavımızın üstüne pul biberimizi ve karabiberimizi döküyoruz .
  7. O denli bırakın ve tencerenizin kapağını kapatın 10 dakika kadar dinlensin.
  8. Tavaya yağımızı koyup soğanımızı minik minik doğrayıp solduruyoruz .
  9. Sarımtrak olduğun da tavanın altını kapatın ve kızgın yağı pilavın üstüne dökün ve karıştırın.
  10. Ve mercimekli pilav sunuma hazır.
Afiyet olsun. ????.

Not:ben 2 kişilik yaptığım için ölçüsü bu biçimde siz kişi sayınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pilav piştikten daha sonra üstüne döktüğümüz pul biber ve karabiberi karıştırmayın baharatların üstüne kızgın yağı döküp o denli karıştırırsanız daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. ????. İsterseniz yalnızca yağ kızdırıp da pilavın üstüne gezdirebilirsiniz.