Gaziantep Tarzı Mercimekli Pilav Tanımı İçin Gereçler
Not:ben 2 kişilik yaptığım için ölçüsü bu biçimde siz kişi sayınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pilav piştikten daha sonra üstüne döktüğümüz pul biber ve karabiberi karıştırmayın baharatların üstüne kızgın yağı döküp o denli karıştırırsanız daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. ????. İsterseniz yalnızca yağ kızdırıp da pilavın üstüne gezdirebilirsiniz.
- 1 su bardağından biraz fazla yeşil mercimek
- Yarım su bardağı bulgur
- 1-1.5 yemek kaşığı salça (damak tadınıza bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1-2 tatlı kaşığı pul biber
- 1-1, 5 çay bardağı kadar zeytin yağı
- 1 adet soğan(isteğinize bağlı)
- Mercimeğin üstünü örtecek kadar su dolduralım ve ocağa alalım.
- Mercimek kaynayıp biraz yumuşayınca salçasını ek edelim.
- 2-3 dakika da o denli kaynamasını bekleyelim.
- sonrasındasında bulgurumuzu mercimeğin üstüne ek ediyoruz.
- Karıştırıp suyu çekene kadar pişmesini bekliyoruz.
- Piştikten daha sonra altını kapatıyoruz ve pilavımızın üstüne pul biberimizi ve karabiberimizi döküyoruz .
- O denli bırakın ve tencerenizin kapağını kapatın 10 dakika kadar dinlensin.
- Tavaya yağımızı koyup soğanımızı minik minik doğrayıp solduruyoruz .
- Sarımtrak olduğun da tavanın altını kapatın ve kızgın yağı pilavın üstüne dökün ve karıştırın.
- Ve mercimekli pilav sunuma hazır.
Not:ben 2 kişilik yaptığım için ölçüsü bu biçimde siz kişi sayınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pilav piştikten daha sonra üstüne döktüğümüz pul biber ve karabiberi karıştırmayın baharatların üstüne kızgın yağı döküp o denli karıştırırsanız daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. ????. İsterseniz yalnızca yağ kızdırıp da pilavın üstüne gezdirebilirsiniz.