Geleli Kebabı

[bencede]

Geleli Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 400 gram dana eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 adet patlıcan
• 3 adet biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Toz kişniş

Üzerine;

• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• Kekik

Geleli Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle patlıcanları fırında ya da ocakta közleyelim. yavaşça canlı kalsın. Kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
2. hemen sonrasında tencereye biraz sıvı yağ koyup patlıcanları üzerine ekleyelim ve yavaşça tuzlayıp bir iki çeşit cevirecek kadar kavuralım.
3. Kullanacağımız güveç yahut rastgele bir fırın tepsisine hazır ettiğimiz patlıcanları yayalım. Artık eti pişirelim.
4. Etleri kuşbaşı doğrayalım. Kızdırdığımız tencereye ekleyip mühürleyelim ve ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatalım.
5. Etler suyunu çekince 2-3 su bardağı kadar kaynar suyu etin üzerine dökelim ve kısık ateşte pişirelim. Etler piştikten daha sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim ve küp küp doğradığımız soğanları ek edip kavuralım.
6. sonrasındasında biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Salça ek edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Domatesi de ekleyip 1 su bardağı kaynar suyu ekleyelim ve kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirelim. Tuz ve baharatlarını ekleyelim.
8. Et sulu kalacak biçimde patlıcanların üzerine dökelim. Güzelce yayalım ve 200 derece turbo fırına verelim. Yemeğimiz kızarmaya yakın tereyağını eritelim ve kekiği ilave edelim.
9. Yemeğimizi fırından çıkardıktan daha sonra üzerine tereyağını dökelim. Yemeğimiz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. .

Geleli Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı