“Höfts” açılıyor
Günther Jauch'un asil restoranı için yeni başlangıç; yıldız havası yerine büyükanne mutfağı
Mevcut bağlantıyı kopyala
Günther Jauch'un Villa Kellermann'ındaki restoran ikinci bir şans yakalıyor. Yıldız mutfağında hiçbir şey yoktu; artık geleneksel, ucuz mutfağın işe yaraması gerekiyordu.
Yaz aylarında Villa Kellermann'da ışıklar sönüyordu. TV sunucusu Günther Jauch'un yaklaşık beş yıl önce Berlin'in yıldız şefi Tim Raue ile birlikte açtığı Potsdam'ın en iyi restoranında sandalyeler kaldırıldı. Kapatma duyurulduğunda devam etmek isteyecekleri söylendi. Ancak Corona, keskin bir şekilde artan işletme maliyetleri ve gergin personel durumu başka bir karara izin vermezdi. Bitti, bitti, bitti mi? Açıklandığı üzere Villa Kellermann'daki restoran ikinci bir şans elde ediyor. Restoranın Ocak ayında, yeni bir kiracı altında ve yeni bir konseptle yeniden açılması planlanıyor.
Yeni yılın başında misafirlerini yeniden ağırlayacak olan Villa Kellermann; 1 Ocak 2025'te Kutsal Göl'deki tarihi evde “Höfts” restoranı açılacak. Daha sonra yıldız derecelendirmesine sahip eski lüks restoranda doyurucu, geleneksel yemekler servis edilecek. Basında çıkan birçok habere göre Tomasa Grubu devralıyor. Tomasa'nın genel müdürü Gabriele Höft, komşu Berlin'de halihazırda dört restoran ve 2023'ten beri Potsdam'da bir şube işletiyor. Şirketin marka özü: “Büyükannenin tariflerine dayalı Alman mutfağı”.
12 Kasım 2022, 17:11
Ünlü bir şaraptan daha fazlası
Günther Jauch “Yılın Şarap Üreticisi”: “Şarap imalathanesini şık olduğu için satın alan Brad Pitt değilim”
Günther Jauch'un “Villa Kellermann”ı yeni bir restorana kavuşuyor
Genel müdür Höft'e göre “Höfts” grubun diğer restoranlarından öne çıkmayı amaçlasa da yüksek fiyatlı yemekler yerine uygun fiyatlı yemekler de sunacak. İki Noel tatili deneme günleri olarak kullanılmalı, böylece konuklar resmi açılıştan önce tarihi binadaki yeni lezzetlerin tadına bakabilirler.
Günther Jauch, Villa Kellermann'daki yeni başlangıcı memnuniyetle karşılıyor. “BZ”ye villaya gastronomik yaşamın geri gelmesinden mutlu olduğunu söyledi. 68 yaşındaki kendisi de Potsdam'da yaşıyor ve yeni restorana “daha sık” misafir olmak istediğini söylüyor.
Günther Jauch, Villa Kellermann'da gastronomi yaşamının geri dönmesinden memnun
© Soeren Stache / DPA
Jauch uzun süredir Brandenburg eyaletinin başkentindeki tarihi mülkleri korumaya kendini adamıştır. Yıldız şef Tim Raue ile birlikte oradaki restoranı açmadan önce, Heiligen See'deki villanın koruma altındaki bir bina olmasını sağlamak için yenilemişti. Jauch, açılış yılında “Yılın Gastroneri” ödülünü kazandı. Restoran rehberi “Gault & Millau”, Villa Kellermann'ı kültürel mirasın bir parçası ve kozmopolit bir yeteneğe sahip örnek bir restoran olarak nitelendirdi. Ancak mutluluk uzun sürmeyecekti; Salgın restoran işletmecilerinin planlarını durdurdu. Raue, dört yıl baş aşçı olarak çalıştıktan sonra 2023 yılında Villa Kellermann'a veda etti.
Villa Kellermann tarihle dolu bir evdir
1914 yılında inşa edilen evin hareketli bir geçmişi var. Adını “Tünel” romanıyla tanınan yazar Bernhard Kellermann'dan almıştır. Doğu Almanya döneminde villa, Kültür Derneği'nin genel merkezi ve aydınlar, sanatçılar ve yazarların buluşma yeriydi. Duvarın yıkılmasının ardından popüler “Ristorante Villa Kellermann”, 2009 yılına kadar birkaç yıl boyunca burada İtalyan mutfağı servis etti.
Kaynaklar: BZ, Hogapage, MAZ, DPA'dan alınan materyallerle birlikte
tpo.
Günther Jauch'un asil restoranı için yeni başlangıç; yıldız havası yerine büyükanne mutfağı
Mevcut bağlantıyı kopyala
Günther Jauch'un Villa Kellermann'ındaki restoran ikinci bir şans yakalıyor. Yıldız mutfağında hiçbir şey yoktu; artık geleneksel, ucuz mutfağın işe yaraması gerekiyordu.
Yaz aylarında Villa Kellermann'da ışıklar sönüyordu. TV sunucusu Günther Jauch'un yaklaşık beş yıl önce Berlin'in yıldız şefi Tim Raue ile birlikte açtığı Potsdam'ın en iyi restoranında sandalyeler kaldırıldı. Kapatma duyurulduğunda devam etmek isteyecekleri söylendi. Ancak Corona, keskin bir şekilde artan işletme maliyetleri ve gergin personel durumu başka bir karara izin vermezdi. Bitti, bitti, bitti mi? Açıklandığı üzere Villa Kellermann'daki restoran ikinci bir şans elde ediyor. Restoranın Ocak ayında, yeni bir kiracı altında ve yeni bir konseptle yeniden açılması planlanıyor.
Yeni yılın başında misafirlerini yeniden ağırlayacak olan Villa Kellermann; 1 Ocak 2025'te Kutsal Göl'deki tarihi evde “Höfts” restoranı açılacak. Daha sonra yıldız derecelendirmesine sahip eski lüks restoranda doyurucu, geleneksel yemekler servis edilecek. Basında çıkan birçok habere göre Tomasa Grubu devralıyor. Tomasa'nın genel müdürü Gabriele Höft, komşu Berlin'de halihazırda dört restoran ve 2023'ten beri Potsdam'da bir şube işletiyor. Şirketin marka özü: “Büyükannenin tariflerine dayalı Alman mutfağı”.
12 Kasım 2022, 17:11
Ünlü bir şaraptan daha fazlası
Günther Jauch “Yılın Şarap Üreticisi”: “Şarap imalathanesini şık olduğu için satın alan Brad Pitt değilim”
Günther Jauch'un “Villa Kellermann”ı yeni bir restorana kavuşuyor
Genel müdür Höft'e göre “Höfts” grubun diğer restoranlarından öne çıkmayı amaçlasa da yüksek fiyatlı yemekler yerine uygun fiyatlı yemekler de sunacak. İki Noel tatili deneme günleri olarak kullanılmalı, böylece konuklar resmi açılıştan önce tarihi binadaki yeni lezzetlerin tadına bakabilirler.
Günther Jauch, Villa Kellermann'daki yeni başlangıcı memnuniyetle karşılıyor. “BZ”ye villaya gastronomik yaşamın geri gelmesinden mutlu olduğunu söyledi. 68 yaşındaki kendisi de Potsdam'da yaşıyor ve yeni restorana “daha sık” misafir olmak istediğini söylüyor.
Günther Jauch, Villa Kellermann'da gastronomi yaşamının geri dönmesinden memnun
© Soeren Stache / DPA
Jauch uzun süredir Brandenburg eyaletinin başkentindeki tarihi mülkleri korumaya kendini adamıştır. Yıldız şef Tim Raue ile birlikte oradaki restoranı açmadan önce, Heiligen See'deki villanın koruma altındaki bir bina olmasını sağlamak için yenilemişti. Jauch, açılış yılında “Yılın Gastroneri” ödülünü kazandı. Restoran rehberi “Gault & Millau”, Villa Kellermann'ı kültürel mirasın bir parçası ve kozmopolit bir yeteneğe sahip örnek bir restoran olarak nitelendirdi. Ancak mutluluk uzun sürmeyecekti; Salgın restoran işletmecilerinin planlarını durdurdu. Raue, dört yıl baş aşçı olarak çalıştıktan sonra 2023 yılında Villa Kellermann'a veda etti.
Villa Kellermann tarihle dolu bir evdir
1914 yılında inşa edilen evin hareketli bir geçmişi var. Adını “Tünel” romanıyla tanınan yazar Bernhard Kellermann'dan almıştır. Doğu Almanya döneminde villa, Kültür Derneği'nin genel merkezi ve aydınlar, sanatçılar ve yazarların buluşma yeriydi. Duvarın yıkılmasının ardından popüler “Ristorante Villa Kellermann”, 2009 yılına kadar birkaç yıl boyunca burada İtalyan mutfağı servis etti.
Kaynaklar: BZ, Hogapage, MAZ, DPA'dan alınan materyallerle birlikte
tpo.