Güveç Çanağında Nefis Kıymalı Dolma

[Leila]

Güveç Çanağında Nefis Kıymalı Dolma Tanımı İçin Gereçler

• Yarım kg dolmalık biber
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kapya biber
• Her bir dolmalık için ;Silme 1 yemek kaşığı pirinç
• 100 gram yağsız dana kıyma
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 demet maydanoz
• 3 kısım taze nane
• 3 kol dereotu
• 1 çay kaşığı tuz

Sos için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Güveç Çanağında Nefis Kıymalı Dolma Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Evvel iç gerecin pirinci yıkayalım karıştırma kabına alalım.
2. Kıymayı ekleyelim.
3. Domatesin birisini ve kuru soğanı içine rendeleyelim.
4. Yeşillikleri ince kıyalım ekleyelim.
5. Baharatlarını ve tuzunu, salçasını yağı da ekleyip düzgünce karıştıralım.
6. Dolma biberleri temizleyelim güveç çanağına yerleştirelim.
7. Patlıcanı ikiye bölerek içini oyalım tuz atalım.
8. İçlerini yapmış olduğumuz kıymalı iç ile dolduralım(oldukça sıkı doldurmayalım).
9. Domatesi dilimleyelim ,dolmaların üstünü kapatalım.
10. 2 bardak suya 1 yemek kaşığı salça ve yağı ekleyip düzgünce karıştıralım dolmaların üstüne dökelim.
11. Kıymalı olduğu için fazla şu çekmiyor.
12. Güveç çanağının kapağını kapatıp kaynayana kadar harlı ateş daha sonra kısık ateşte dolmamızı pişirelim.
13. Biberler ve içi pisti ise ocaktan alalım.
14. Yemeğimizi biraz dinlendirdikten daha sonra mis üzere servise hazır oluyor. Afiyet olsun ).