Güveçte Patlıcan Tava Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo patlıcan
- Yarım kilo kuzu sırt yemeklik doğranacak. Kemikli kemiksiz sizin tercihiniz. Ben kemiğini sıyırttım. Güvecin tabanına kemikleri ve eti dizdim.
- 3 büyük uzunluk domates
- 1 kuru soğan
- 1 büyük baş sarımsak
- Yeşil ve kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
- 50 gram margarin
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları kemerli soyalım.
- Küp küp doğrayıp su dolu kaba koyalım.
- İçine bir tutam tuz atıp bekletelim. Acılığını alsın.
- Sarımsak biber ve domatesler büyükçe doğranır.
- Sos; bir kasede salçalar baharatlar ve biraz sıvı yağ eklenip karıştırılır.
- Güvece, etler ve kemik en alta temalır.
- Soğan ve patlıcanlar eklenir.
- Sarımsaklar serpiştirilir.
- Domates eklenir. Biber dizilir.
- Üzerine sos gezdirilir.
- En üste biraz margarin bırakınız. Lezzet verir.
- Üzerini folyo ile kapatalım.
- Folyoda delikler açalım.
- Fırının en alt basamağında pişirelim.
- Fırını 250 derecede ısıtalım. 250 derecede 1 saat 15 dk. Pişirelim.
- Mühleti dolunca etleri denetim edelim. Lokum kıvamında pişmiş demektir.Servise hazır. Afiyet olsun ????.