Hamsili Pilav

[Bendeniz]

Hamsili Pilav Tanımı İçin Gereçler

• 1.5 kilo hamsi
• 1 su bardağı mısır unu
• Tereyağı
• Tuz

İç pilav

• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 4 adet soğan
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• Yarım demet maydanoz
• Baharatları damak tadına nazaran azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Hamsili Pilav Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamsiler ayıklayıp kılçıklarını çıkaralım tuzlayıp bir kenara alalım.
2. Pirinci yarım saat su bekletelim.
3. Tencereye sıvı yağı dökelim dört tane soğanı piyazlık doğrayalım.
4. Kavrulan soğanların üstüne pirinci ek edelim birazda soğanlarla kavuralım.
5. 2 bardak sıcak suyu ve tuzunu ekleyip demlenmeye bırakalım.
6. Demlenen pilava baharatları,kuş üzümünü ve maydanozu ekleyip bir daha demlenmeye bırakalım.
7. Evvel pilav yapacağımız tavayı tereyağıyla yağlayalım ve hamsileri unlayıp evvel tavanın üst kenarından dizmeye başlayalım.
8. İçe gerçek dizmeye başlayalım ortalarında hiç boşluk bırakmadan dizelim hamsiler pişince küçüldüğü için boşluk olmaması lazım.
9. Dizme süreci bitince demlenen pilavı içine dökelim kalan hamsileri üzerine dizelim bir daha hiç boşluk kalmayacak biçimde dizelim.
10. Tavanın kenarından yavaşça yağ döküp kısık ateşte pişirelim altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun????.

Hamsili Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı