Haşlanmış Biber Turşusu Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 kg. kapya biberi ve ya rastgele dolma biberi
- 1 buçuk litre su
- 500 ml. beyaz sirke
- 125 gram şeker
- 125 gram tuz
- 1 tatlı kaşığı kara biber taneleri
- 250 ml. sıvı yağı
- 2-3 defne yaprağı
- 3-4 adet havuç
- 7-8 çeşni sarımsak
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Biberleri yıkayıp doğruyoruz istediğiniz biçimde.( ben sarı ve kırmızı dolmalık biber kullandım ).
- Bir tencerede suyu, sirkeyi, yağı, tuzu, şekeri, kara biberi ve defne yaprağı ocağa koyup kaynamasını bekliyoruz.
- Kaynadıktan daha sonra biberlerden bir kısmını tencerede koyuyoruz ve kaynamaya başlayınca yalnızca birer dakika haşlıyoruz. Bu süreç biberler bitinceye kadar yinelıyoruz.
- Son olarak da ayriyeten doğradığımız havucu ve sarımsağı bir dakika kadar haşlıyoruz.
- daha sonra sırayla kavanozu dolduruyoruz biber ve havuç karışımdan. ( fotoğrafta gördüğünüz üzere maydanozu da ek ettim kolaylık olsun diye).
- Kavanozları doldurduktan daha sonra sıvı karışımdan ek ediyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
- Üç- dört gün daha sonra yemeğe hazırdır.
- Sıvı karışımdan birden fazla kalacak isterseniz fazla biber haşlayabilirsiniz isterseniz bir kavanozda karışımı saklayabilirsiniz ilerde tekrar kullanmak için.
- Unutmayın defne yaprağını yalnızca suyu kaynarken kullanın daha sonra onu atabilirsiniz ben kavanozlara onu koymuyorum.Umarım beğenirsiniz, hem kolay hem lezzetli bir tanım.Yapan olursa şimdiden ellerine sıhhat.Avustralya’dan sevgiler.