Hatay Yöntemi Tuzlu Yoğurt İmali Tanımı İçin Gereçler
- 1 kg mesken imali yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- Yoğurdu tencereye alın.
- Çırpma teli ile uygunca çırpın kaya tuzunu atın.
- Ocağı açıp daima karıştırarak pişirin.
- Yoğurt krema kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişen yoğurdu soğumaya bırakın.
- Soğuyunca biraz daha sertleşiyor.
- Kavanoza sıkıca hava boşluğu olmayacak biçimde doldurun.
- Deneyeceklere afiyet olsun.
- Püf noktası; Yoğurdun kesilmemesi için orta vermeden karıştırmak gerek (yaklaşık 45 dk da bu kıvama geldi).
- Tuzlu yoğurt suyunu çektiği için buruk bir ekşiliğinin oluyor.
- Çok ekşi sevmezseniz pişirmedilk evvel biraz torbada süzdürün.
- Lezzeti hayli hoş dilerseniz kahvaltıda dilerseniz çorbasını yaparak tüketebilirsiniz.
- Benim favorim direk ekmeğe sürüp yemek ????.
- Tuzunu atarken suyun uçup gideceğini hesap ederek atın ben bir yemek kaşığı atmıştım biraz tuzlu oldu.
- Bir kg yoğurt yaklaşık 300 gramlık kavanoz oldu(resimde karşılaştırma olarak koydum).