Havuçlu Bezelyeli Pirinç Pilavı Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 damla limon suyu
- 1 adet kesme şeker
- Pirinçleri sıcak tuzlu suda en az 1 saat bekletin.
- sonrasındasında süzgeç ile beyaz akan suyu bitene kadar yıkayın.
- Bir tencerede tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız havuç ve bezelyeleri dirilikleri gidene kadar haşlayın ve süzün.
- Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağı alıp ısıtın.
- Suyu büsbütün süzülen pirinçleri ekleyip fazlaca hırpalamadan karıştırarak kavurun.
- Kavrulan pirince tuz, limon suyu ve şekeri ekleyip sıcak tavuk suyunu ek edin. yavaşça haşlanan bezelye ve avucu ek edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
- Ocağı kapatıp 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- İsterseniz olağan su, et suyu yahut zerzevat suyu ile de yapabilirsiniz.