Havuzlu Pilav Elazığın Yöresel Yemeği (Maspo) Tanımı İçin Materyaller
- 2 kg yoğurt
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı pilavlık değirmen bulgur
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 150 gram tuzsuz tereyağı
- Yoğurt, tuz, yumurta ve su tencereye alınıp hoş bir biçimde karıştırılır.
- Tenceremizi tüpe alıp bulguru da soğukken karıştırıyoruz.
- Tüpe aldığımız materyalleri kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz (yoğurdun kesilmemesi için).
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp orta ara karıştırarak yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.
- Piştikten daha sonra borcamımıza döküyoruz. 5 dk dinlendiriyoruz.
- Pilavımızın ortasını çukur yapıp eritip kızarttığımız tereyağını çukura döküyoruz. Afiyet olsun
.