her insanın Tanım Aldığı Aşure Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg buğday
- 1/2 (yarım) fasülye ve nohut
- 1/2 (yarım) pirinç
- 1kg kuru kayısı
- 1 kg üzüm
- 1 kg dut kurusu
- 1/2 (yarım) kg incir 2 paket (200 gr kuş üzümü)
- 2,5 kg toz şeker
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 10 adet karanfil
- 4 adet yeşil elma
Not EkleTanımı Yazdır
- Fasulye, nohut buğday ve dut kurusunu gece suda bekletiyoruz incir ve sarı kayısıyı küçük küpler halinde keserek onlarıda 1 gece suda beklemek üzere kenarı alıyoruz 1 gece beklettikten daha sonra farklı başka tencereye alarak haşlıyoruz.
- Üzüm haşlanırken içerisine 5 adet karanfil atıyoruz tıpkı biçimde kayısı haşlanırken bir daha içerisine 5 adet karanfil atıyoruz.
- Piştikten daha sonra büyük aşure tenceremize nohut ve fasulyenin suyunu süzerek geri kalan tüm malzemeyi suyuyla alıp üzerine şeker ilave ediyoruz.
- Elmalarımızı bir daha küp küp keserek tenceremize alıyoruz son olarak pirincimizi ekleyerek 1 litre kaynamış suyu yavaş yavaş ek ediyoruz denetimli gidin epey sulu olursa kıvamına bakılırsa dökmeyin ayarlayın.
- Akabinde pişmeye bırakıyoruz bir kenarda buğday nişastasını az suyla açarak aşuremize ek ediyoruz bu kıvamlı beyaz olması için yaptığım bir süreç mısır nişastası eklerseniz sarımsak olur kimi tanımlarda bunun için süt koyuluyor süt bozulabilir bu niçinle nişasta tercih ediyorum.
- 15 dakika piştikten daha sonra tüm materyalin piştiğinden emin olunca altını kapatıyoruz kaplarımıza alıyoruz.