bencede
New member
Hünkar Beğendi (Mutlaka Deneyin) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 300 gram kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı domates sosu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 4 orta uzunluk patlıcan
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle düdüklü tencereye küçük küçük doğradığınız kuşbaşı etlerini 30 dakika pişirmeye alalım.
- Patlıcanları ocağın üstünde yada dilerseniz fırında közleyelim.
- Patlıcanlar közlendikten daha sonra soğumadan soyalım ve soğumaya bırakalım.
- Tavaya sıvı yağını alalım ve küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Salçamızı ve domates sosunu da ekleyip 2 dakika daha kavurduktan daha sonra haşlanan kuşbaşı etimizi süzüp sosumuza ekleyelim ve en son baharatları ekleyip 2 dakika daha kavurduktan daha sonra ocağın altını kapatalım.
- Közlenmiş patlıcanları da çatalla ezelim.
- Ayrı bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alalım.
- Tereyağ eriyince unumuzu ekleyelim ve un kokusu gidene kadar kavuralım.
- Ezdiğimiz patlıcanları ve tuzu da ek edelim ve 2 dakika daha kavurduktan daha sonra sütümüzü de yavaş yavaş karıştıra karıştıra ekleyelim ve 2 dakika kavurup ocağın altını kapatalım.Servise hazır. Afiyet olsun ????.