İç Pilavlı Tavuk Dolma Mükemmel Lezzetiyle

[bencede]

İç Pilavlı Tavuk Dolma Harika Lezzetiyle Tanımı İçin Malzemeler

İç pilavı için;

• 1 bütün tavuk (Benim tavuk 1600 gram dı )
• 3 orta uzunluk patates
• 2 adet kurusoğan
• 1,5 su bardağı pirinç (basmati kullandım)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 fincan kuş üzümü
• 1 fincan badem
• 1 er çay kaşığı tuz karabiber tarçın
• Tavuk terbiyesi için gereçler:
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu
• 2 tatlı kaşığı dolusu salça
• 1 er çay kaşığı tuz karabiber pulbiber kekik sarımsak tozu
• Yarım çay kaşığı kimyon ve köri

İç Pilavlı Tavuk Dolma Harika Lezzetiyle Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle tavuğun içini temizleyip güzelce yıkayalım.
2. Kuş üzümü ve bademi sıcak suda 15 dakika bekletelim. Yumuşayan üzümü süzdürelim.
3. Bademlerin kabuklarını soyup hazır edelim (Dilerseniz ortalarından ikiye ayırabilirsiniz).
4. Terbiye için gereçlerini kasede karıştıralım.
5. Tavuğu bıçakla derinlemesine çentikler atalım.
6. Terbiyeyi tavuğun ortasından başlayarak her tarafına yedirelim.
7. Özellikle çentik attığımız yerlere parmağımızla yeterlice yedirelim, derisinin altınada sürelim.
8. Terbiyeli tavuğun üzerini kapatıp 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim.
9. Pilav için pirinci yıkayıp süzdürelim (Basmatı kullandığım için ıslatma yapmadım).
10. Tavaya zeytinyağı koyalım doğradığımız soğanı yavaşça kavuralım.
11. Üzerine bademleri koyup kavuralım. Pirinci ek edip, yine kavuralım.
12. 1 su bardağı sıcak suyunu döküp kuş üzümü ve baharatlarını ek edelim.
13. Pirinçler suyunu çekince ocağı kapatıp dinlendirelim.
14. Tavuğun içine pilavımızı epeyce sıkı olmayacak biçimde dolduralım.
15. Açık kısımları pamuk iplik ile dikelim.
16. Patatesleri soyup dilimleyelim şayet var ise arpacık soğan da koyabilirsiniz.
17. Tavuktan artan sosu patateslere yedirelim.
18. Eğer artmadıysa sorun yok hepsi birebir anda pişeceği için tavuğun sosu karışacaktır.
19. Fırın torbasına tavuğu yerleştirelim üzerine patatesleri koyalım.
20. Torbanın ağzını poşet teliyle sıkıca bağlayalım.
21. Torbaya bıçak ucuyla bir kaç yerinden delik açalım.
22. 200 derecede yaklaşık 1,5 saat kadar pişirelim (1 saatten daha sonra daha denetimli pişirin).
23. Eğer üzeri çabuk kızardıysa fırın ayarını 180 e düşürünki içi daha âlâ pişsin.
24. Eğer iç pilav arttıysa yarım bardak sıcak su ek ederek pişirelim.
25. Servis tabağına pişen pilavı yayıp üzerine kızarmış tavugu ve patatesleri koyalım. Yanında ayran ve bol salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not.

1-İç pilava zeytinyağın azaltıp yarı yarıya tereyağ ek edebilirsiniz bu sizin damak zevkinize kalmış.

2-Ben bu sefer yalnızca zeytinyağ kullandım inanılmaz lezzetli oldu.

3-Tavugu temizlerkende kesinlikle kaburga ortalarındaki kanlı kısımları çıkarıp atın Etin lezzetini bozar.

4-Tavuk terbiyesinde ne kadar beklerse o kadar hoş olur.

5-Bu gereçler 2 kg tavuğu kaldırır.

İç Pilavlı Tavuk Dolma Harika Lezzetiyle Tanımı Fotoğraflı Yapılışı