İçli Köfte (Haşlamalı)

[bencede]

İçli Köfte (Haşlamalı) Tanımı İçin Materyaller

İçli köfte hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2,5 su bardağı yarma ufağı (incecik kıyılmış içli köftelik buğday)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

Islatmak için:

• Oda ısısında su

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 5-6 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı yarım sıvı yağ
• 1 çay bardağı yarım ceviz (isteğe bağlı)
• 1 tatlı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak için:

• 1,5 litre su
• Tuz

Üzeri için:

• 3 yemeği kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

İçli Köfte (Haşlamalı) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tencereye sıvı yağ koyup küp küp doğranmış soğanları kavuruyoruz.
2. Kıymasını ekleyip kavuruyoruz.
3. İnce ince kıyılmış maydanozu ekliyoruz.
4. Pul biber, karabiber ve tuzu ekliyoruz.
5. Kavurup ceviz ekliyoruz.
6. Güzelce karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
7. İnce bulguru ve yarma ufağını ılık su ve tuzda 1 saat bekletiyoruz.
8. Kaba alıp yoğuruyoruz.
9. Salça yumurta ve tuz ekleyip uygunca yoğuruyoruz.
10. Yuvarlak toplar yapıyoruz.
11. Ortasını parmaklarımız yardımı ile açıyoruz ve kıymalı iç ile doldurup kapatıyoruz.
12. Hepsini yapıp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
13. Haşlamak için suya tuz ekleyip kaynatıyoruz. İçli köfteleri haşlıyoruz.
14. Üzerine tereyağ ve tuzu kızdırıp sos olarak döküyoruz.

Afiyet olsun.

İçli Köfte (Haşlamalı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı