İçli Köfte Siirt Tarzı

[bencede]

İçli Köfte Siirt Metodu Tanımı İçin Materyaller

• 1 kg kıyma
• 5 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• Maydanoz
• Tuz karabiber pul biber kuru reyhan sıvı yağ

Hamuru için

• 4 su bardağı sever kitel köftelik bulgur
• 1 su bardağı ince bulgur
• Tuz

İçli Köfte Siirt Tarzı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Merhabalar evvela hamurumuzu ıslatıp köşeye kaldırıyoruz.
2. Köftelik bulgur ve ince bulguru karıştırıp bir kapta üzerine tuz koyup üzerine su ekliyoruz.
3. Köşede 15 dakika dinlenecek.
4. çabucak sonrasında yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. çabucak sonrasında kıymayı tencereye alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
6. Kıyma kavrulana kadar soğanlarımızı ince ince doğruyoruz.
7. Kavrulan kıymanın üzerine soğanları koyuyoruz.
8. Princimizi de yıkayıp üzerine koyuyoruz tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte ortada karıştırıyoruz.
9. Pirinçler piştiğinde tuzu karabiberi pulbiberi ve yağ ekleyip biraz daha ateşte bırakıyoruz.
10. Pişen malzemeyi yarım demet maydanozu ve 1 kaşık kuru reyhani üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
11. Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
12. Soğuduktan daha sonra istediğiniz biçimde yapabilirsiniz biz siirtliler bu türlü yapıyoruz halini ve doldurduktan daha sonra hepsini tencereye su koyup kaynatıyoruz.
13. Kaynayan suya biraz tuz biraz sumak koyup hazırladığımız içli köfteleri koyup yavaş dikkatli bir biçimde pişiriyoruz şimdiden yapacaklara afiyet olsun.

İçli Köfte Siirt Adabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı