İçli Köfte

[bencede]

İçli Köfte Tanımı İçin Materyaller

İç harcı için;

• Sıvı yağ
• 450 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Hamuru için;

• 3 su bardağı irmik
• 2 çay bardağı ince bulgur
• 1,5 çay bardağı un
• 3,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Soğanı ince ince doğruyoruz.
2. Büyük bir tavaya sıvı yağ ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. sonrasındasında salçayı ekliyoruz ve 2 dakika daha kavuruyoruz.
4. Tavaya kıymayı ekliyoruz pişene kadar kavuruyoruz ve son olarak ince kıyılmış maydanoz ,dövüşmüş ceviz ve baharatları ekliyoruz.
5. Derin bir kaba köftelik bulguru ve irmiği koyup üzerine 3,5 su bardağı sıcak su döküyoruz ve üzerini kapatıp bulgurlar şişene kadar 15 dakika bekliyoruz.
6. Yumuşayan bulgur biraz soğuduktan daha sonra üzerine yumurtayı kırıyoruz,salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
7. Hamuru şekillendirme etabında yanımıza bir kase su alıyoruz.
8. Evvel elimizi suya batırıp ondan sonrasında hamurdan cevizden biraz daha büyük bir modül koparıyor.
9. Kopardığımız kesime evvel silindir hali veriyoruz sonrasındasında orta ara elimizi suya batırarak işaret parmağımızla hamuru oyarak inceltiyoruz.
10. Açılan hamurun ince bulunmasına dikkat etmeliyiz.
11. ondan sonrasında tatlı kaşığıyla kıyma harcından alıp açtığımız hamurun içini dolduruyoruz ve limon formunu veriyoruz.
12. Hazır olan içli köfteleri tepsiyle dondurucuya koyup,dondurduktan daha sonra da buzdolabı poşetine yerleştirip yine dondurucuda saklayabilirsiniz
13. Bu tanımdan 30 adet içli köfte çıktı. Servis için bol yağda kızartabilirsiniz.
    Afiyet olsun.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı