İçli Köfte

[bencede]

İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur (Bulguru ıslatmak için 2 su bardağı ılık su)
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 100 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su (Yoğurmak için)

İç harcı için;

• 400 gram kıyma
• 4 adet orta uzunluk kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı ceviz

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Sıvıyağda tereyağını eritin. Kıymayı ekleyip kavurun. Yemeklik doğranan soğanı ekleyip kıymayla birlikte kavurmaya devam edin. Baharat,salça ve maydanozu ekleyip 3-4 dk daha pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. İç harcı soğurken dış hamurunu yapın. Bulguru ıslatıp irmiği ekleyin. Suyunu çeken karışıma başka materyalleri koyup yoğurun. Ortada elinizi ıslatın.
3. İyice yoğurduktan daha sonra (20-25 dk kadar) cevizden az büyük modüller alıp elinizi ıslatıp açın.
4. İç harçtan dışına taşmayacak ölçüde koyup kapatın. Son olarak yaptığınız köfteleri derin ve kızgın yağda kızartıp servis edin.

Not: Su bardağı ölçüm 200 ml. Çay bardağı ölçüm 100 ml. Bu ölçülerle 30 adet içli köfte çıktı. Afiyet olsun. ????.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı