semaver
New member
İkramlik Mercimek Köftesi Topları Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince köfteli bulgur
- 2 baş kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça (Biber ve domates salçası karışık)
- 4 su bardağı su (Gerekirse yoğururken su ekleyeceğiz)
- Yarım limon
- Tuz
- Kimyon
- Pulbubiber
- Karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Mercimek yıkanır ve bir tencereye alınır. Üzerine 4 su bardağı su ek edilir. Yumuşayana kadar haşlanır. Sert kalırsa biraz daha su ekleyip haşlayın. Güzelce yumuşaması lazım.
- Suyunu çekince mercimeğin içine ince bulgur eklenir. Yarım limon sıkılır ve düzgünce karıştırılır, altı kapatılır. Kapağı da kapatılarak şişmesi için bekletilir.
- Başka bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine salça ek edilir. Biraz pişirilir. Altı kapatılır. Dinlenen ve şişen mercimeğe salçalı soğan eklenir. Güzelce yoğurulur. Çok kuru yahut sulu olamasın.
- Yeterlice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar eklenip düzgünce yoğurulur. En son ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ek edilir.
- Gereçler uygunca karıştırılır. İstenilen biçim verilir. Ben yuvarlak toplar yapıp üzerini limonla süsledim. Afiyet olsun ????