İmam Bayıldı Tanımı İçin Materyaller
- 5 patlıcan
- 2 soğan
- 4 domates
- 8 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 limonun suyu
- birinci vakit içinderda patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım, ondan sonrasında evvel uzunluğuna kesip ondan sonrasında enine kesip tuzlu suda bekletelim.
- Derin bir kabın içine soğanları piyazlık doğrayalım. Domatesleri kabuğunu soyup kuşbaşı formunda doğrayalım.
- Sarımsakları ve maydanozları da doğrayıp şeker tuz zeytinyağ ve limon suyunu da ekleyip hepsini karıştıralım.
- Patlıcanları tuzlu sudan çıkartıp suyunu sıkalım ve pişireceğimiz tencereye koyalım.
- Üzerine doğradığımız materyalin tamamını yayalım.
- Evvel harlı daha sonra kısık ateşte hiç su koymadan pişirelim soğuyunca servis yapalım.