İmam Bayıldı Tanımı İçin Gereçler
- 6 adet kemer patlıcan
- 3 orta uzunluk küp küp doğranmış domates
- 1 büyük uzunluk yemeklik doğranmış kuru soğan
- 4-5 diş sarımsak halka doğranmış
- 1 kapya biber halka halka doğranmış
- 3-4 sivri biber halka halka doğranmış
- Zeytinyağ
- Tuz karabiber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 küp kesme şeker
- Soğanı bir ölçü zeytinyağı ile tencerede renk alana kadar kavurun.
- Üzerine domates biber ve sarmısakları ekleyin.
- En son nar ekşisi şeker ve baharatları ekleyin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
- Patlıcanları alacalı soyup tuzla suda beklettikten daha sonra kızgın yağda kızartın.
- Patlıcanların ortasını açarak pişen harcınızdan koyun. Bir ölçü su ek edin.
- Tencerenin kapağı kapalı 15-20 dakika pişirin.
- Zetyinyağlıların tenceresinde soğumasına müsaade verin.
- Üzerine maydanoz serpiştirerek servis yapın.